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新刊信息 酿酒科技2016年第10期即将出版

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酿酒科技2016年第10期杂志即将出版!

购买本期杂志请拨:0851-85772798 联系人:朱砂

本期目录:

专题报告

创新是白酒生产技术发展的核心(17)

研究报告

酱香型大曲曲虫发生规律研究(19)

不同株系梅鹿辄葡萄果皮酵母菌的分离鉴定与差异分析(22)

壳聚糖对干红葡萄酒澄清工艺研究(27)

黑曲霉F5产高温α-糖化酶酶学性质及产酒精能力研究(30)

两当县明溜子酒的酿造工艺(34)

燃料乙醇在我国油品升级中的替代研究(37)

浓香型白酒窖泥变质前后真菌群落差异分析(40)

浓香型白酒酒醅发酵体系参数变化相互关系的分析研究(45)

放线菌促己酸菌产己酸的促进因子探究(48)

生产实践

客家黄酒总糖测定方法的改进与优化(53)

低温耗氮技术在低醇白葡萄酒酿造中的应用(56)

白酒中邻苯二甲酸二丁酯检测方法的研究(61)

不同产区青稞中β-葡聚糖含量的分析(65)

一种酒精复合酶在燃料乙醇发酵中的应用效果(67)

浓香型习酒不分段摘酒工艺研究(71)

浅谈浓香型白酒与芝麻香型白酒的融合(75)

响应面法优化陶香型窖池中异常威克汉姆酵母发酵产乙酸乙酯条件(77)

综述报告

电子鼻和电子舌技术在葡萄酒检测中的应用概述(88)

高浓麦汁改良提高啤酒酵母发酵性能的研究进展(94)

酿酒机械化·信息化

白酒机械化酿造研究进展与探讨(82)

分析·检测

顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术测定河北地区白酒酒基的香气成分(99)

吉林市市售啤酒中甲醛含量的测定与分析(103)

流动注射分光光度法测定红葡萄酒中甲醇(108)

应用ICP-MS同时分析白酒及水中5种重金属元素(112)

HPLC法测定发酵山楂红酒13种单体酚的含量(115)

新产品·新技术

玛卡大枣保健酒的研发(85)

酒文化研究

《齐民要术》酒曲制作技术的传承与发展(118)

浅说戎子酒庄风土(122)

市场动态

2016年1—8月贵州白酒产量超30万千升(29)

2016年1—8月中国进、出口啤酒量(33)

2016年1—7月泸州市白酒产量69.8万千升(114)

茅台在酒博会现场销售3704万元(44)

2016年上半年仁怀市白酒产值278.87亿元(70)

酒业经纬

文化生态视野下茅台古镇文化保护与发展研究(127)

基于工程教育背景的《生物工程工厂设计课程设计》教学改革与探索(131)

会议·消息

2016第二届贵州十大名酒和首届贵州酒业大师名单(74)

2016年仁怀质检院首届三级品酒师培训班在仁怀举行(136)

白云边入围2016中国民企制造业500强(66)

2016中国(武汉)期刊交易博览会成功举办(98)

四川举行白酒品评职业技能竞赛前培训(84)

第六届中国(贵州)国际酒类博览会圆满落幕(64)

2016布鲁塞尔国际烈酒大赛中国酒夺27枚奖牌(111)

白云边连续七年蝉联“鄂企百强”(121)

2016全球葡萄酒领袖峰会暨世界酒类经销商大会在贵阳召开(36)

第二届“中国好民酒”网络评选大赛颁奖(133)

第二届贵州十大名酒暨贵州首届酒业大师颁发典礼在贵阳举行(87)

世界酒业联盟2016年年会在筑召开(117)

酒博会签约天猫国际(81)

2016年中国酱酒创新高峰论坛•贵阳峰会成功举办(55)

《贵州酒百科全书》首发仪式在筑举行(60)

《贵州酒百科全书》正式出版发行(93)

商品信息

汪洋酒炭(1广告)

IQJ乙型大曲压块机(2广告)

山东梁山良友生物工程有限公司大曲系列产品(3广告)

钟山活性炭(4广告)

泰安市盛宏春酿酒设备厂最新专利酿酒设备(5广告)

桂林银荔酒业有限公司优质米香型基酒(6广告)

山东梁山久源生物产品(7广告)

南昌市田园食品科学研究所天然白酒风味剂(8广告)

宜宾圆明园实业有限公司提供基酒(9广告)

成都醇中醇君明生物科技公司高产酒曲、酿酒设备等(10广告)

“笑仙”牌Q303纯种根霉曲(11广告)

贵州龙黔威酒业有限公司提供优质酱香基酒(插1广告)

张家港市饮料机械有限公司赛威饮料机械(插2广告)

川技王酒类智能成套设备(插3广告)

山东梁山徐曙生物工程有限公司系列大曲(插4广告)

商丘宇工大曲压块机(插5广告)

旗硕测温仪(插6广告)

广西岑溪市瑞丰新能源科技有限公司蒸酒装置(插7广告)

“酒仙”牌酒曲(插9广告)

“绵爽王”调味酒(插8广告)

川艺酒曲(插10广告)

三虹牌封坛专用化纤布(插11广告)

柏根牌超级过滤器(插12广告)

岳之冠酿酒设备(插12广告)

四川省酿酒研究所(插13广告)

雅大高产酿酒技术(插14广告)

泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂酿酒设备(插15广告)

哈尔滨正中醇酿酒技术(插16广告)

欢迎订阅《中国调味品》(137广告)

张家港市金源生物化工有限公司糖化酶(138广告)

酒用矿物澄清剂(139广告)

调酒师制品(140广告)

山东省兰陵县花泉溪酿造厂酿酒设备(141广告)

梁山顺鑫生物公司酒曲(142广告)

大汉酿酒设备(143广告)

济南瑞丰生物工程有限公司生物制品(144广告)

封面广告 ——国酒茅台

封二广告 ——安琪酿酒曲

封三广告 ——大东牌白酒净化设备

封底广告 ——金酱酒

彩一广告 ——“徐坊”大曲

彩二广告 ——天津宝钜净化设备

彩三广告 ——天津宝钜净化设备

彩四广告 ——成都锐达机电实业有限公司过滤设备

彩五广告 ——泰山泉酿酒设备

彩六广告 ——青花郎

彩七广告 ——武汉佳成生物制品有限公司生物制品

彩八广告 ——汪洋酒炭

中彩一广告 ——百年泸州老窖窖龄酒

中彩二广告 ——宜宾叙府酒业柔雅叙府酒

中彩三广告 ——欢迎订阅《中国酿造》

中彩四广告 ——贵州龙大曲酱香基酒\酱香大曲

后彩一广告 ——国秘董酒

后彩二广告 ——中国梦•梦之蓝

后彩三广告 ——济南雪娜斯智能酒水设备

后彩四广告 ——普瑞特小型不锈钢酒罐

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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