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新刊信息 | 酿酒科技2018年第2期即将出版

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本期目录:

研究报告

野玫瑰花与野生蓝莓混合酿酒前处理工艺研究(17)

离子交换法对低度白酒质量影响的研究(22)

不同酵母菌株酿造橘子酒香气比较(25)

玉米淀粉生产酒精的研究(30)

脯氨酸内切酶对小麦啤酒中蛋白质分布的影响(34)

基于PLS和PCR的葡萄酒酒精度近红外光谱研究(39)

不同类型瓶塞对干白葡萄酒品质的影响(44)

生产实践

金种子浓香型强化大曲制备工艺分析与探讨(49)

陈香型白酒“二十四节气”酿造法的研究与应用(55)

气相色谱内标法测定白酒中甲醇含量的确认及应用(62)

提高翻沙窖酒质量的技术关键(65)

酯化红曲霉的分离纯化及其在固态发酵中的应用研究(69)

安琪酿酒曲与纯种酵母在酱香型白酒丢糟中的运用对比探讨(74)

泥炭在窖池养护中的应用(83)

酸性蛋白酶在小麦淀粉乳酒母培养中的应用(88)

综述报告

1964年汾酒试点科研成就(97)

我国果酒加工技术研究进展(106)

红曲霉产色素和桔霉素影响因素的研究进展(109)

综合利用

固态酿造废弃物规模化利用研究(113)

分析·检测

液液萃取-气相色谱-质谱联用快速检测白酒中多种农药残留(117)

葡萄酒及其蒸馏酒中铜含量测定和控制分析(122)

气相色谱-火焰热离子检测器法测定白酒中甜蜜素的研究(125)

新产品·新技术

百香果降酸及混合果汁酿酒研究(91)

酒文化研究

水族传统酿酒技艺开发利用策略研究(130)

市场动态

2017年四川白酒产量430万千升(48)

香槟酒2017年全球销售额有望超50亿欧元(96)

酒业经纬

生态工业园在沱牌舍得的实践(136)

会议·消息

世界十大烈酒——遵义产区名酒推介会在京举行(21)

白云边酒业公司被评为AAA级信用企业(29)

中国葡萄酒技术委员会年会在陕西张裕酒庄召开(38)

四川白酒行业年会在宜宾召开(43)

贵州茅台与五粮液举行白酒产业发展座谈会(121)

郎酒获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖(124)

茅台集团获“中国最受尊敬企业”称号(129)

稻花香酒业三大科技项目顺利通过验收(135)

关于召开2018年微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨研讨会的预通知(142)

商品信息

汪洋酒炭(1广告)

山东梁山久源生物产品 (2广告)

山东梁山良友生物工程有限公司大曲系列产品(3广告)

贵州圣都药业茅香酱酒(4广告)

南京盛亿科技有限公司无线数据监控设备(5广告)

桂林银荔酒业有限公司优质米香型基酒(6广告)

泰安市盛宏春酿酒设备厂最新专利酿酒设备(7广告)

南昌市田园食品科学研究所天然白酒风味剂(8广告)

钟山活性炭(9广告)

“笑仙”牌Q303纯种根霉曲(10广告)

泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂酿酒设备(11广告)

贵州龙黔威酒业有限公司提供优质酱香基酒(插1广告)

张家港市饮料机械有限公司赛威饮料机械(插2广告)

济南瑞丰生物工程有限公司生物制品(插3广告)

山东梁山徐曙生物工程有限公司系列大曲(插4广告)

商丘宇工大曲压块机(插5广告)

哈尔滨醇正醇酒曲(插6广告)

酒易醇牌酒优化设备(插7广告)

国洪酒曲(插7广告)

“绵爽王”调味酒(插8广告)

山东省苍山县花泉溪酿造厂酿酒设备(插9广告)

川艺酒曲(插10广告)

三虹牌封坛专用化纤布(插11广告)

柏根牌超级过滤器(插12广告)

岳之冠酿酒设备(插12广告)

四川省酿酒研究所关于举办全国白酒高级勾调研讨班的通知(插13广告)

梁山顺鑫生物公司酒曲(插14广告)

哈尔滨正中醇酒曲(插15广告)

浩然复合酒曲(插16广告)

黄豆酱油技术(插16广告)

培训通知(144广告)

封面广告 ——健康饮酒

封二广告 ——安琪香霸复合功能菌

封三广告 ——大东牌白酒净化设备

封底广告 ——贵州大学明德学院

彩一广告 ——金酱传奇酒

彩二广告 ——天津宝钜净化设备

彩三广告 ——天津宝钜净化设备

彩四广告 ——成都锐达机电实业有限公司过滤设备

彩五广告 ——贵州省产品质量监督检验院

彩六广告 ——济南雪娜斯智能酒水设备

彩七广告 ——武汉佳成生物制品有限公司生物制品

彩八广告 ——汪洋酒炭

中彩一广告 ——国窖1573

中彩二广告 ——宜宾叙府酒业柔雅叙府酒

中彩三广告 ——“徐坊”大曲

中彩四广告 ——贵州龙大曲酱香基酒\酱香大曲

后彩一广告 ——习酒•窖藏1988

后彩二广告 ——典藏价值•青花郎

后彩三广告 ——成都醇中醇君明生物科技公司高产酒曲、酿酒设备

后彩四广告 ——国密董酒•懂健康

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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