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为什么啤酒可以喝一箱,水和饮料为什么不行?

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啤酒板-V 发表于 2020-1-4 11:22:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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为什么人们能够能喝下十瓶啤酒,却喝不下十瓶矿泉水与饮料?

啤酒中含有的酒精能促进血液循环,啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等等作用。其他不同成分具有利尿、强心的作用,因此正常人喝酒后的水分能够被快速排除体外,不会加重身体的负担,所以有人喝酒能喝下整箱的量!

酒花赋于啤酒特殊的苦味和香味,可以促进唾液、胃液和胆汁的分泌,对肠胃功能紊乱有很好的疗效,啤酒中的苦味是维生素B11的主要来源。

当啤酒进入人体后,通过消化系统的吸收,由于渗透压的原因,啤酒中的麦芽糖、倍它葡聚糖等物质的浓度比细胞内的浓度高,能够进入细胞,大量的水分却因为利尿由肾再经膀胱迅速排除体外。

但是由于人的体质差异,喝酒后的表现也会有所不同。


喝酒脸红的人体内有高效的乙醇脱氢酶,但是没有乙醛脱氢酶,体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢,因而脸红。



喝酒脸白的人是由于体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,主要靠肝脏里的氧化酶P450慢慢氧化,只能靠体液稀释酒精。



如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶,酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热,所以大量发热而出汗,这种人就是传说中的千杯不醉!

水和饮料,在体内并不是直接被代谢的,水是为人体提供液体环境,需要在一些化合过程具体参与时候才参与的,多数的饮料都含有糖分,糖是产生能量的一种,不易被排出,喝多少存多少,自然就觉得肚胀,无法继续喝下了。



本期编辑:Foodbev Media, Beer Media

     本号为《食品饮料行业微刊》旗下啤酒板

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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