请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
开启左侧

给调酒师的小费,你给对了吗?

[复制链接]
调酒师画报-V 发表于 2019-11-1 00:21:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

马上注册,进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索:汽泡菌

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
w1.jpg

在以给小费为美德的餐饮圈,能掌握什么时候给谁多少小费,是足以让你在酒吧里游刃有余的重要技能。"调制鸡尾酒的人比倒啤酒的应该多得小费?那我猜酒吧的happy hour欢乐时光小费也可以打折?如果已经包含了服务费,那再多给一点点是不是更让人期待?那个颜值巨高的调酒师刚刚送我一口酒,万一只是他看上我(的钱)了呢?"

国外有人列出了可能会遇到的各种情况,并教你该如何给小费,当然没人强迫你遵守这些,也没人强迫你给小费。你付出什么就会得到什么。

w2.jpg

如果你得到了非常棒的服务

你应该给多少小费:给你心里愿意给的那个数

如果你的调酒师为你倾尽所有提供给你一个美妙夜晚,那就从账单的20%起跳吧,然后再加上随便你喜欢的多少给他/她,比如你的电话号码。

如果你得到了正常的还可以的服务

你应该给多少小费:如果是你常去的酒吧,那么一杯酒给多10块上下;如果是豪华的地方,那就给账单的20%

一杯酒10块左右的小费是一个肯定别人劳动的平均价格。这杯酒没有特别的服务,没有戏剧性的展示,只是普通的酒,上酒比较及时,一般水平。当然如果你愿意多给一些,也是很正常的。

w3.jpg

如果服务不太好

你应该给多少小费:账单的15%--18%

我们都有糟糕的一天,调酒师也不例外,也许他/她没能给你期待的服务。当然如果你受到了歧视或者调酒师侵犯了你的权利,你有理由不给他小费。

如果你得到的服务是完全的灾难,糟糕至极

你应该怎么给小费:给个毛线

如果你的调酒师是种族歧视者,暴力分子,脾气非常臭,或者实在健忘的不行。那么只要付你的酒钱就行了(毕竟不能和这样的人一般见识),结账离开那里,不要多说一句话。他们会记住你,的确,但你也不会再去那里消费了。

w4.jpg

如果你点的只是啤酒(生啤或者瓶装)

你该给多少小费:一杯5—10块

怎么把握具体给多少呢?一般要看调酒师付出了多少劳动。如果他只是开了一瓶啤酒给你,那么5块左右就差不多了。如果他非常快的给你倒了一杯泡沫很漂亮,高度又刚刚好的生啤,那么就多给一点。我知道倒啤酒看起来不像是一个技巧,但是其实倒一杯完美的生啤像是一门艺术。好的调酒师知道怎么摆弄手中的酒杯,让你的生啤看起来充满激情。

如果你点了一杯很棒的鸡尾酒

你该给多少小费:账单的20%或者10—15块

同样的逻辑适用于鸡尾酒,鸡尾酒的制作越复杂,那么给的小费就该越多。

如果你只是喝些水或者苏打水什么的在酒吧里放松一下

你该给多少小费:5块或者更多,但千万不要把找零的几块钱给做小费

你想要恶心一个调酒师吗?在酒吧一坐好几个钟头,喝着那些无酒精饮料,然后走之前随意的扔了几个硬币。想一想吧,如果你坐在吧台而没有什么消费,你相当于让调酒师失去了获得其他潜在客人给他小费的可能。如果你想放松,那也要让给你服务的人的时间有价值。你不是仙女,调酒师也不是那个喜欢收集硬币的8岁大的孩子。

w5.jpg

如果是在happy hour欢乐时光喝酒

该给多少小费:和正常的营业时间给一样多

调酒师给你的优惠已经够多了,更重要的是,他们给的优惠是在酒上面,可不是服务上面,也不是小费上面。和平常给一样多就对啦。

如果是在法定假日里去酒吧

你该给多少小费:账单的25%-30%

如果有人愿意牺牲法定节假日(本应该陪家人放松的美好时光)而帮助你度过也许是糟糕的一天或者给你庆祝提供了服务,你应该尊重他们。用金钱来尊重他们。

如果酒吧忙疯了而你又点了许多酒

你应该给多少小费:至少是账单的20%

和前面说的一样,调酒师工作量越大就值得给他更多的小费。如果有人在酒吧非常忙碌时,还扔给调酒师一个大单子。他一定给调酒师增添了不小的麻烦。在忙的时候太容易出错了,所以不要火上浇油。那只会影响你的夜晚。

w6.jpg

如果你们预定一大帮人来酒吧

你该给多少小费:至少多给10%

如果老主顾带他的朋友们一起光顾一家酒吧,那就应该多给一点小费,甚至是提前给。他们确实给酒吧带了不少生意,但同时也消耗了调酒师宝贵的时间和精力,以至于他们不能面面俱到的服务其他人。试着这样想想,如果我为了让你们的聚会更流畅更欢乐,是不是需要我更尽心的服务,甚至是提前的准备,就像有的餐馆为了一个活动,不得不准备特别的食物,就因为有的客人不吃某种食物。

如果你的朋友/约会的伙伴表现非常糟糕

你该给多少小费:账单的20%(至少这么多,特别是你还希望以后可以回到这家酒)

没有人喜欢麻烦的客人,特别调酒师这个行业还必须忍耐并适应那些人的粗鲁。如果你不幸的发现你的朋友/约会的人在酒吧里表现非常糟糕,你又想保持一个好的形象,那么你要为那个混蛋的行为做一些弥补。在收据上写下『对不起我没有想到我带错了朋友来这里』,会获得别人的理解。

w7.jpg

如果只有你一个人在酒吧里消费,而且你把调酒师当成了你的心理医生

你该给多少小费:按看心理医生的价格给(或者至少账单的30%)

去看心理医生,或者找个靠谱的调酒师有同样的功效,当然这是开玩笑。不过确实如此,如果调酒师花了很长时间听你唠唠叨叨,并耐心的为你排忧解难疏导情绪,而不是给你不停的倒酒,那你要快付钱。

如果你想成为被调酒师认可的酒吧常客

你应该付多少小费:30%-40%,包括为那些免费的酒全价买单

非常重要的一点,你不能花钱买一个常客地位,否则你的钱可能会付之东流,而且你也不会在未来得到什么好的待遇。如果你和某个酒吧工作人员看对了眼,一定多给10%--20%。如果谁把工作上的朋友带到了自己常去的酒吧,并获得了调酒师的特别关照,30%-40%的小费是最低的。甚至给调酒师买杯酒都是极好的。因为他们总会给足你面子。

编译自网络

-END-

w8.jpg

w9.jpg

               
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关注0

粉丝0

帖子59

发布主题
阅读排行更多+
好精酿,不将就 专注精酿啤酒APP
029-32925893
周一至周五 9:00-18:00
意见反馈:info@chnbeer.com

微信扫一扫关注汽泡菌

Copyright © 2019 汽泡菌®精酿APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备17022691号 )