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必转!调酒师的辛苦,你了解多少?

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调酒师画报-V 发表于 2019-10-30 09:52:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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调酒师是一群在喧闹疯狂的夜店中,掌控着激情和味蕾的角色。你能看见我们站在吧台中央,却没有看见调酒壶装着的另一半酸楚。



昼夜颠倒的上班族!

出现在人们眼前的调酒师,和一般的年轻人没什么两样。不同的只是我们的生活作息而已,其实就是昼夜颠倒的上班族。我们每天工作到凌晨三四点,然后大家一起吃点东西,睡觉的时候一般都快到黎明了,回到家中只能小心翼翼的在熟睡的女友的脸颊上轻轻的一吻;一觉醒来就是个下午两点多,拿出冰箱里女友留下的午餐当早餐。最甜蜜的时间也就是女友下班的时候到酒吧来为她亲自调一杯喜欢的鸡尾酒。


没有激情就会被淘汰!

调酒师是一个没有激情就等于会被残酷淘汰的职业。做调酒师这一行,最基础也最重要的是对酒的挚爱,所以说我们是一群对酒水的感情很纯粹的人,酒水陪伴的时间远远比女友更长。我们每天都要看各种各样的鸡尾酒配方,这是我们最重要的工作之一。我们要掌握最新的流行趋势,然后根据当前的潮流调一杯符合潮流的鸡尾酒,常常调出一杯美酒时,会热血沸腾,做这一行需要有这样的激情。


有人认为调酒师就是一个表演杂耍的角色,其实调酒师在专业上要求很高,我们要给酒客们讲解每一款酒的特性和故事来让到这里玩的人们喜欢我们,喜欢喝我们的酒;还要让自己调酒的动作富于可观赏性,让喝酒的人欣赏我的动作。严格来说我们是酒文化的传播者,也是表演者。必须得保持青春,时刻紧跟潮流,如果不能让场子里的人喜欢我们调出来的酒并且配合DJ的节拍兴奋起来,就是不称职。


收入不高却容易患上职业病!

以前很多人去酒吧只是把调酒师当作酒吧的摆设,买醉才是目的,而现在很多时尚人群已经开始关注酒吧调酒师的水平,一个酒吧的调酒师水准,已经成为我们评判酒吧好坏的重要标准,这让我们很欣慰。调酒师的收入并不高,薪水和DJ差不多,但是却没有卖唱片和去各地接做专场的机会。并且和所有的职业一样,调酒师们都有很多职业病,台上三分钟,台下十年功,练习花式调酒的时候难免弄得两手伤痕累累。另外,长期在喧闹的环境和不规律的生活下,我们的胃、耳朵、颈椎大部分都有问题,最明显的是调酒师都很容易驼背,这是因为我们的工作基本上都是弯腰,一站就是几个小时。


被人们误解为坏孩子!

我们虽然长期在夜店里泡着,常被家长们认为的“坏孩子”,其实我们和所有人一样,喜欢打游戏、打台球,有时候几个人在一起打打麻将,没有什么不良嗜好。况且,今日的酒吧,已经远远不是八十年代的那个意义上的酒吧了!



               
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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