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Sierra Nevada Pale Ale Clone

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刀刀 发表于 2018-12-15 20:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

Sierra Nevada Pale Ale Clone

  • 麦汁浓度 1.055
  • 终点浓度 1.013
  • 酒精度 5.58 %
  • 成品PH值 5.54 PH
  • 色度 8 SRM
  • 苦度 39.79 IBU
  • 酵母名称
  • 发酵温度
  • 批次量 8 L

配方介绍

Sierra Nevada Pale Ale Clone

版本: 家酿版本

贡献:

风格类型(BJCP分类)

淡色美式艾尔(PALE AMERICAN ALE) » 美式淡色艾尔(American Pale Ale)

配方说明

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Sierra Nevada Pale Ale Clone
Ozarks Mountain Brew

Method: All Grain
Style: American Pale Ale
Boil Time: 70 min
Batch Size: 6.5 gallons (fermentor volume)
Boil Size: 7.75 gallons
Boil Gravity: 1.047 (recipe based estimate)
Efficiency: 79% (brew house)
Source: Beerfan
Rating:

4.7218

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Original Gravity:1.055

Final Gravity:1.013

ABV (standard):5.58%

IBU (tinseth):39.79

SRM (morey):8




Mash pH5.54





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Fermentables

AmountFermentablePPG°LBill %
11.5 lbAmerican - Pale 2-Row371.892.7%
14.54 ozAmerican - Caramel / Crystal 60L34607.3%
12.41 lbTotal

Hops

AmountVarietyTypeAAUseTimeIBU
0.5 ozMagnumPellet15Boil60 min22.62
0.5 ozPerlePellet8.2Boil30 min9.51
1 ozCascadePellet7Boil10 min7.66
2 ozCascadePellet7Boil0 min
2 ozCascadePellet7Dry Hop4 days
Show Summary View


Mash Guidelines

AmountDescriptionTypeTempTime
5 galRestTemperature153 F60 min
--Mash-out RestTemperature168 F10 min
5 galSpargeSparge170 F10 min

Other Ingredients

AmountNameTypeUseTime
1 eachCrush whilrfoc TabletWater AgtBoil10 min.

Yeast

Fermentis / Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1
Attenuation (custom):
76%Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
54 - 77 °FStarter:
Yes
Fermentation Temp:
-Pitch Rate:
1.0        (M cells / ml / ° P)
334 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Target Water Profile: Recipe: Sierra Nevada Pale Ale Clone

Ca+2Mg+2Na+Cl-SO4-2HCO3-
8072050754
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

if your like me and love hops just add an ounce of Cascade to your keg, let it slow carbonate for a 3 or 4 days then take it out and enjoy a great beer!

Adjust your caramel 60L and shoot for an SRM of 8.


Photos





——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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精彩评论2

大白鲨 发表于 2019-1-9 12:23:26 | 显示全部楼层
帮帮的
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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