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入坑级精酿啤酒推荐,新手值得尝试的精酿啤酒

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罐头 发表于 2019-12-4 08:58:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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这两年啤酒界刮起了一阵精酿啤酒热潮,而且精酿啤酒目前越来越火,很多人开始接触精酿啤酒并且成为了精酿啤酒爱好者。
精酿啤酒是什么?一般来说坚持传统的酿造工艺,优质天然的原料,有着层次馥郁的香气,如红酒般复杂变幻的口感,需一闻二品三回味,体会过精酿的美妙,怕你再难恩宠工业啤酒了。
在这里简单推荐几款相对容易入门的精酿啤酒。
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1、帝磨栏/De Molen
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帝磨栏啤酒成立于2004年,虽然成立的时间不长,但在精酿啤酒市场中它的占有率是非常高的。2010 年,帝磨栏被美国选为世界百大啤酒品牌,2012 年进入前十。帝磨栏啤酒在口感上相当棒,明星产品帝磨栏好坏丑精酿啤酒、磨栏风车四味精酿啤酒等都值得你一试。
这是一款每年只酿造一次的季节性IPA!它具有充足而诱人的佛手柑香气,带有一点细微的酸,混合着美国酒花带来的苦味来平衡口味。入口神似一杯添加了酒花和酒精的伯爵茶,甘苦交融,温和而又浓香不散,回味犹如喝一杯沏的很酽的伯爵茶,香而不散,收口干净。
2、罗斯福/Rochefort brewery
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罗斯福这个品牌相信很多人都不陌生,它成立于1595年,是比利时著名的修道士酿酒厂。其酒瓶上的Trappist标志是受到法律保护的,只有僧侣亲手在修道院内酿造的啤酒才能够携带象征Trappist的六角标,全世界仅有11家认证修道院啤酒。罗斯福6、8、10号是最著名的修道院啤酒。同时罗斯福是最容易买到的修道院啤酒,要知道有些修道院啤酒因为产量低,基本上很难买到,我一直在想罗斯福和智美这种修道院啤酒为什么产量这么大?!
罗斯福10号经常被称为“不可思议的啤酒”,它具有代表性的比利时四料,初始麦汁度24.5P,深棕色酒体,酒精度达到11.3%。开瓶后能马上能闻到焦糖水果的香气,倒杯中泡沫异常丰富,且细腻持久。芫荽香气伴随着焦糖的味道十分提神,入口杀口感极强,所以饮用这杯可爱的啤酒要适量哦!
3、酿酒狗/BrewDog
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酿酒狗成立于2007年,3年后开始主宰英国精酿啤酒市场,并逐步拓展海外多个国家。其旗下的啤酒总是以新颖、独特、强烈的风格赢得无数国际大奖和消费者的青睐。精酿狗小马鬼俱乐部、朋克IPA等备受年轻人追捧。
精酿狗组合装由6款啤酒组成:朋克IPA是酿酒狗品牌的旗舰品,酒体金黄,融合了热带水果和焦糖的香味,新西兰啤酒花融入迸发水果风味让你满足; 猫王是一款美式IPA,他的清新啤酒花苦味会不断挑战你对柑橘味的容忍度。其余四款分别为小马归俱乐部、黑心牛奶世涛、流浪者和凌晨5点圣徒红色啤酒,就不一一介绍了。
4、卡美里特/Karmeliet
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卡美里特啤酒创立于1679年,最早是由比利时一家名叫Carmelite的修道院酿造的。在不断的发展过程中卡美里特坚持采用最优质的原材料和传统的手工艺,使得其啤酒在消费者当中保持着良好的口碑。其中的卡美里特三料精酿啤酒口感相当不错,甘爽滋味让人回味无穷。
卡美里特啤酒由水、麦芽、啤酒花和酵母酿造而成,金色略偏古铜色酒体,有着丰厚的奶油状泡沫。这些不光是因为所用的谷物,也是由于斯提里亚的一致发酵法和水果酵母(香蕉和香草)的作用。推荐搭配地中海菜,重口味的乳酪和猪肉、禽类等肉食。
5、巨石/Stone
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巨石酒厂位于美国加州,成立于1996年,是南加州最大的啤酒厂,在不断的发展过程中它还被评为“全球全时代顶级啤酒厂”。2015年,Stone决定在柏林建造新酒厂,进驻欧洲大陆。巨石旗下的啤酒有着浓郁的美国西海岸啤酒风味,如巨石毁灭双料、巨石波本桶傲慢的混蛋等啤酒都深受广大消费者的喜爱。
巨石双倍波本桶傲慢的混蛋是一款充满焦糖香甜和美式酒花香气的重口味啤酒。闻起来有淡淡的果香和花香,酒体呈深琥珀色且泡沫丰富,口感像苦巧克力,纯咖啡的感觉,总之是很有厚度和底蕴的一款酒。
6、智美/Chimay
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为了自己的需要和为教会提供一定数量的资金,同时也为了促进当地人民的就业率,特拉比斯特教士在1862年创建了智美啤酒。它们传承和发展了比利时啤酒的制造工艺,瓶底残存的酵母沉淀使得啤酒口味会随着岁月的增长愈发醇香,略带年份感和香气感的啤酒更是吸引了不少的人。
智美红帽拥有7%的酒精含量和15.5P的麦汁浓度,酒体呈清澈的棕色,泡沫层散发着丰富的酒香及果味、少许杏味,口感柔和润香中带着些许清苦。红帽拥有9%的酒精含量和18.9P的麦汁浓度,酒性较烈,拥有新鲜酵母的芬芳,略带蔷薇花的气息,丰富的香味口感让人难以相信是由啤酒表现出来的。
7、角鲨头/Dogfish Head
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角鲨头成立于1995年,它的创始人Sam Calagione(山姆 克拉金)的故事也是让很多人佩服不已。角鲨头是一家极具想象力和创造力的酒厂,他们不断尝试各种新奇的啤酒配方,这也使得它在市场上的知名度不断攀升。比如像India Brown Ale这样的颠覆性酒款可以说在世界上都是独一无二的。
将苏格兰艾尔、印度淡色艾尔和美式棕色艾尔的酿造方法混合在一起,就是这款创新的印度棕色艾尔。它有着美式棕色艾尔的酒体和色泽,苏格兰艾尔的太妃糖甜味,以及IPA典型的香气和苦涩。而且它还用到了分时段干投啤酒花的方法,达到了强烈的酒花风味同时,又有突出的麦香。
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当然还有左手、延龄草、内华达等等众多精酿品牌可以选择
你品过哪些味道好喝、口感不错、品质特别的啤酒嘛?可以来留言和大伙儿一起分享呀~~

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精彩评论3

 楼主| 罐头 发表于 2019-12-13 01:30:50 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
animal大V嗒VTV 发表于 2019-12-13 01:29
开始推荐小麦,一来就是风车受不了

小麦啤酒还是最受初入欢迎的
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开始推荐小麦,一来就是风车受不了

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小麦啤酒还是最受初入欢迎的  详情 回复 发表于 2019-12-13 01:30
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